欢迎来到牛牛题库网 牛牛题库官网
logo
全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 乳制品加工与检测技术

问答题

简答题

酪蛋白有哪些特性?

【参考答案】

①牛乳酪蛋白以酪蛋酸钙—磷酸钙复合体的形式存在:
乳酪蛋白与钙结合生成酪蛋白酸钙,再与胶体状的磷酸......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)

点击查看答案
微信小程序免费搜题
微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题