多项选择题
A.热源的强度B.锅底的厚薄C.火焰的高低D.锅具的材质
A.调整热源的大小B.改变锅具的距离C.控制火焰的高低D.改变食材的放入顺序
A.火候B.时间C.调料的使用D.厨具的选择E.人工的操作
A.食物的大小B.热源的温度C.食物的形状D.传热介质的性质E.色泽金黄
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