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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 营养配餐员

多项选择题

我国膳食结构不合理的地方包括哪些（）？

A.乳类、豆类制品摄入量过低
B.钙低磷高，钙磷比不合理
C.盐的摄入量偏高
D.铁、维生素A 等微量营养素缺乏
E.高能量、高脂肪食物摄入过多

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妊娠后期，孕妇应增加哪些类型的食物摄入（）？

A.动物蛋白
B.维生素
C.高脂肪食物
D.高糖食物
E.高盐食物
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单位集体用餐食谱设计时，需要考虑以下哪些就餐者个人信息（）？

A.年龄
B.性别
C.工作岗位
D.工作内容
E.饮食习惯
多项选择题
蛋白质互补有助于哪方面的营养改善（）？

A.提高蛋白质的质量
B.增加必需氨基酸的摄入
C.改善食物的口感
D.增加矿物质的摄入
E.提高整体营养价值
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