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全部科目 > 大学试题 > 管理类 > 餐饮管理 > 餐饮服务与管理 > 西餐厅服务

单项选择题

（）使用时装六分满的水即可，并放入几片柠檬片或花瓣。

A.保温壶
B.洗手盅
C.咖啡壶
D.汁船

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单项选择题
（）用来装砂糖或糖包，上咖啡一起用。

A.汤碗
B.咖啡杯
C.奶缸
D.糖盅
单项选择题
（）一般直径25cm左右，可用作摆台时的摆放盘，偶尔也在服务时作底盘用。

A.主餐盘
B.面包碟
C.展示盘
D.汤碗
单项选择题
（）为大肚矮杯，杯口向内缩，饮用时手掌托杯，手温使酒香蕴积在杯中，让过度的酒精挥发。

A.香槟杯
B.红葡萄酒杯
C.白兰地杯
D.白葡萄酒杯
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