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全部科目 > 大学试题 > 管理类 > 餐饮管理 > 餐饮服务与管理 > 西餐厅服务

单项选择题

（）常用于西餐自助餐服务，用于保温及切割大块肉制品。

A.服务手推车
B.客前烹制车
C.甜品车
D.切割车

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单项选择题
（）使用时装六分满的水即可，并放入几片柠檬片或花瓣。

A.保温壶
B.洗手盅
C.咖啡壶
D.汁船
单项选择题
（）用来装砂糖或糖包，上咖啡一起用。

A.汤碗
B.咖啡杯
C.奶缸
D.糖盅
单项选择题
（）一般直径25cm左右，可用作摆台时的摆放盘，偶尔也在服务时作底盘用。

A.主餐盘
B.面包碟
C.展示盘
D.汤碗
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