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果蔬贮运与加工综合练习
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多项选择题
原料洗涤的目的是除去果蔬原料表面的（），保证产品清洁卫生。
A.灰尘
B.泥土
C.残留的化学农药
D.大量的微生物
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填空题
分级的方法有（），其中（）效果好，效率高。
多项选择题
根据加工原料、加工工艺、制品风味的不同特点，可将果蔬加工品分为（）。
A.罐制品
B.干制品
C.汁制品
D.糖制品
多项选择题
工厂中目前常见的水处理方法有（）。
A.过滤
B.软化
C.除盐
D.消毒
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