单项选择题
A.盐析 B.变性 C.显色反应 D.水解
A.阴离子 B.阳离子 C.中性分子 D.两性离子
A.蛋白质既能和酸又能和碱作用生成盐 B.在等电点时蛋白质主要以两性离子形式存在 C.蛋白质能发生缩二脲反应 D.在蛋白质溶液中加酸，可促进酸式电离，蛋白质主要以阴离子形式存在
A.甲醛与蛋白质 B.葡萄糖与蛋白质 C.甲醛与淀粉 D.氨基酸与蛋白质
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