绿茶揉捻适度的标准是（）

A.嫩叶重揉、老叶轻揉
B.先轻后重，逐步加压
C.轻重交替，最后不加压
D.嫩叶冷揉、老叶热揉

A.破坏多酚氧化酶的活性，形成绿汤绿叶的品质
B.散发青草气、发展茶香
C.促进多酚类化合物的氧化，增进茶汤品质
D.蒸发水分，便于揉捻成条

A.叶色由鲜绿转为暗绿，不带红梗红叶
B.手捏叶软，略有粘性，嫩茎梗折之不断
C.紧捏叶子成团，稍有弹性
D.青草气消失，略带茶香