多项选择题
A.食盐的保藏作用B.糖的保藏作用C.微生物发酵作用D.蛋白质分解作用
A.咸菜B.酱菜C.酸菜D.糖醋菜
A.乳酸发酵B.丁酸发酵C.酒精发酵D.醋酸发酵
A.变色B.返砂C.变味D.微生物败坏
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