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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式烹调师考试 > 中级中式烹调师

单项选择题

面团中加入油脂,主要作用是()。

A.降低黏稠性
B.增加黏稠性
C.增强其筋力
D.增加膨松度

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