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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品工艺学 > 农产品加工工艺学

单项选择题

在蔬菜加工过程中，下列哪种环境条件能有利于维生素C的保存（）。

A.低温和充足的二氧化碳
B.高温和充足的二氧化碳
C.低温和充足的氧气
D.高温和充足的氧气

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A.皮层
B.糊粉层
C.胚
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A.0.1
B.0.2
C.0.3
D.0.4
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A.低温度和低氧气
B.低温度和低二氧化碳
C.低氧气和低药量
D.低二氧化碳和低药量
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