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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 熟肉制品加工工 > 熟肉制品加工工(中级)

单项选择题

90〜110mm 的香肠水煮时水的温度为（）。

A.75℃
B.68℃
C.80℃
D.95℃

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水煮香肠中心温度为（）。

A.78℃
B.68℃
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B.75℃
C.98℃
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A.16〜30mm
B.18〜30mm
C.24〜38mm
D.38mm
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