欢迎来到牛牛题库网 牛牛题库官网
logo
搜索
全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 工学类自考 > 02516食品生物化学

单项选择题

凯氏定氮法测定蛋白质含量过程中，硼酸用于（）

A.滴定溶液中的铵离子含量
B.除去糖类与脂类对反应造成的干扰
C.吸收蒸馏出来的氨气
D.使蛋白质分解为铵根离子

点击查看答案&解析
上一题 目录 下一题

相关考题

单项选择题
在室温下，含游离α-氨基的氨基酸可定量地与（）进行反应，此反应称为黄色反应。

A.亚硝酸
B.浓硫酸
C.浓盐酸
D.有机酸
单项选择题
利用氨基酸的（）性质，可测定蛋白质含量。

A.旋光性
B.等电点
C.光吸收
D.醇溶性
单项选择题
（）氨基酸具有共轭双键，其溶液在紫外光区有光吸收。

A.甘氨酸
B.丙氨酸
C.苏氨酸
D.色氨酸
微信小程序免费搜题

All Rights Reserved 版权所有©牛牛题库网(nntiku.com)

备案号：湘ICP备2022003000号-1

微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题