单项选择题

利用氨基酸的（）性质，可测定蛋白质含量。

A.旋光性
B.等电点
C.光吸收
D.醇溶性

点击查看答案&解析

上一题目录下一题

单项选择题

A.甘氨酸
B.丙氨酸
C.苏氨酸
D.色氨酸

单项选择题

A.饱和脂肪酸：不饱和脂肪酸＝1：1
B.饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸＝1：1：1
C.饱和脂肪酸：不饱和脂肪酸＝2：1
D.饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸＝1：2：2

单项选择题

A.净化
B.冬化脱胶
C.氢化
D.冬化脱腊