多项选择题

微生物根据其耐热性可分为哪些种类（）

A.中温（Thermophilic）微生物
B.低温（Mesophilic）微生物
C.嗜热（Hyperthermophilic）微生物
D.嗜冷（Psychrophilic）微生物

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多项选择题

A.防止微生物侵入
B.隔绝氧气避免氧化
C.调节气体组分
D.防止水分进入引起水分活度改变
E.防止机械损坏
F.避光

多项选择题

A.脱氧包装
B.充氮包装
C.真空包装
D.罐头排气密封
E.气调/气控技术

多项选择题

A.质子影响膜电位，进而影响营养物质吸收
B.影响生物酶活
C.强酸或强碱诱导微生物蛋白质、核酸等水解
D.影响细胞膜结构