多项选择题
A.脱氧包装B.充氮包装C.真空包装D.罐头排气密封E.气调/气控技术
A.质子影响膜电位，进而影响营养物质吸收B.影响生物酶活C.强酸或强碱诱导微生物蛋白质、核酸等水解D.影响细胞膜结构
A.醋渍B.乙醇糟渍C.盐渍D.糖渍
A.蛋白酶B.果胶酯酶C.淀粉酶D.多聚半乳糖醛酸酶
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