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多项选择题

厨房必须准备几种衡量工具，它们是（）

A.称
B.量杯
C.计时器
D.温度计

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单项选择题
平底煎锅的英文名为（）

A.sauce pan
B.pot
C.frying pan
D.roasting pan
单项选择题
专业厨房配备不同颜色的砧板，用于不同的食物切割，蓝色砧板用于（）

A.牛肉
B.鱼
C.水果
单项选择题
（）导热性能较为逊色，但它坚固耐用，不会与食物发生化学反应，广泛为职业厨房所采用。

A.铜
B.铁
C.铝
D.不锈钢
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