欢迎来到牛牛题库网 牛牛题库官网
logo
搜索
全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式烹调师考试 > 中级中式烹调师

单项选择题

一般情况下，豆油的沸点为（）。

A．150℃
B．190℃
C．230℃
D．270℃

点击查看答案&解析
上一题 目录 下一题

相关考题

单项选择题
正常情况下，牛油的沸点为（）。

A．125℃
B．168℃
C．208℃
D．252℃
单项选择题
烹制形状碎小的动物性原料，要求成品口感滑爽、脆嫩时，宜使用的火力是（）。

A．小火慢热
B．旺火速成
C．中火慢烤
D．微火慢煨
单项选择题
属于旺火速成的烹调方法是（）。

A．炖
B．扒
C．烩
D．炒
微信小程序免费搜题

All Rights Reserved 版权所有©牛牛题库网(nntiku.com)

备案号：湘ICP备2022003000号-1

微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题