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单项选择题
酿酒时，（）设备应该设置有防干烧保护系统。
A.蒸馏
B.上甄
C.摊晾
D.冷凝
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单项选择题
浓香型大曲酒采用的配料方法是（）。
A.混蒸混烧
B.续糙配料
C.高粱配料
D.人工配料
单项选择题
下列哪一项不属于酱香型白酒酿造的原料？（）
A.高粱
B.小麦
C.水
D.水稻
单项选择题
“一粮多糟”的拌料方式是将（）种以上的原料混合在一起，使其充分发酵，并产生独特的风味和香气。
A.一
B.四
C.两
D.五
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