欢迎来到牛牛题库网 牛牛题库官网
logo
搜索
全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品加工基础

单项选择题

香肠制作中，添加大蒜粉的作用是：（）。

A.抗菌
B.增香
C.去腥
D.以上都是

点击查看答案&解析
上一题 目录 下一题

相关考题

单项选择题
香肠熏制时，为了减少有害物质的产生，可以：（）。

A.控制熏制温度
B.选择优质熏材
C.缩短熏制时间
D.以上都是
单项选择题
香肠晾晒时，为了加快干燥速度，可以：（）。

A.增加通风
B.提高温度
C.减少湿度
D.以上都可以
单项选择题
香肠发酵失败的原因可能是：（）。

A.温度不适宜
B.菌种活力低
C.原料肉有问题
D.以上都是
微信小程序免费搜题

All Rights Reserved 版权所有©牛牛题库网(nntiku.com)

备案号：湘ICP备2022003000号-1

微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题