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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 品酒师考试 > 白酒品酒师

单项选择题

（）不属于特香型白酒的制曲原料。

A.面粉
B.麸皮
C.酒糟
D.大米

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单项选择题
凤香型白酒所用中偏高温大曲的制曲原料为大麦和（）。

A.豌豆
B.小麦
C.大米
D.麸皮
单项选择题
（）不属于浓酱兼香型白酒的风格特征。

A.浓酱香气谐调
B.绵甜爽净
C.甘洌挺拔
D.回味悠长
单项选择题
（）闻香有以乙酸乙酯和β-苯乙醇为主体的淡雅的复合香气，似蜜香。

A.豉香型白酒
B.米香型白酒
C.特香型白酒
D.董香型白酒
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