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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 经济类自考 > 00201饭店餐饮管理

问答题

简答题

三位客人在餐厅用餐,已喝了二瓶一斤装白酒和五瓶啤酒,已经面红耳赤,说话声也渐渐升高,这时,其中一位客人又扬手要求服务员再送一斤白酒上来,大家来个一醉方休。你作为服务员,该怎么办?

【参考答案】

1)客人已有喝醉酒的迹象,服务员应礼貌地拒绝给客人再添加酒水;
2)给客人递上热毛巾,并介绍一些不含酒精的饮料......

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