单项选择题
A.改善制品的感官性质B.使肉制品的形态国定，易于切片C.产生特定风味D.稳定制品的色泽E.杀死微生物和寄生虫
A.白煮肉类B.肠类C.糟肉类D.五香或红烧制品E.蜜汁制品
A.前期调味B.基本调味C.定性调味D.辅助调味E.定量调味
A.干腌法B.湿腌法C.冷冻腌制法D.混合腌制法E.注射腌制法
微信扫一扫,加关注免费搜题
