为什么说“曲大水大冷热不怕”是不对的？

【参考答案】

用曲量过大，危害也是很多的。首先，曲大升温猛，酒醅生酸大；其次曲大分解糖份多，酵母用不完，造成酒醅还原糖过剩，促进酒醅生......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)