为什么酿造工艺中发酵池要密封？

【参考答案】

酒精发酵属厌氧发酵，要求发酵在密封条件下进行，如果有空气存在，酵母菌就不能完全进行酒精发酵，而部分进行呼吸作用，使酒精产......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)