单项选择题

餐饮企业选择定价方法和制定价格策略的依据是（）。

A.定价目标
B.客户需求
C.市场状况
D.企业自身情况

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单项选择题

A.产品计划
B.价格计划
C.促销计划
D.客户计划

多项选择题

A.西餐宴席上菜的顺序是汤、开胃菜、鱼虾海鲜、副菜、主菜、甜点和水果
B.每上一道菜要把上道菜的餐具、用具撤下
C.上好咖啡后上糖缸和淡奶壶
D.在宾客用茶或咖啡时准备好帐单

多项选择题

A.桶斟
B.桌斟
C.捧斟
D.杯斟