单项选择题
A.防止被细菌污染 B.防止营养素损失 C.防止氧化变色 D.其他
A.煎 B.腌 C.汆 D.炸
A.维生素C大量损失 B.维生素B1、B6不能保存 C.维生素C增加 D.易导致维生素缺乏 E.抗氧化活性降低
A.不能灭菌 B.加热均匀性好 C.大量破坏营养 D.不节能
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