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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式烹调师考试 > 中餐烹饪技术、烹调工艺

单项选择题

苦瓜能吸收其他肉类的()和鲜味,使其自身变得甘凉鲜美。

A.维生素
B.油脂
C.蛋白质
D.钙类

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