欢迎来到牛牛题库网 牛牛题库官网
logo
搜索
全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 西餐烹调技术

单项选择题

下列关于蔬菜蓉汤成品要求错误的是（）。

A.色泽红润
B.色泽自然
C.无起花
D.浓稠适度

点击查看答案&解析
上一题 目录 下一题

相关考题

单项选择题
头盘沙拉是西餐传统的（），起着刺激食欲的作用。

A.第四道菜
B.第三道菜
C.第二道菜
D.第一道菜
单项选择题
头盘沙拉可以由（）厨房制作生菜盘头，（）厨房完成主要原料的加工制作。

A.冷菜，冷菜
B.冷菜，热菜
C.热菜，热菜
D.热菜，冷菜
单项选择题
下列属于冷菜在烹调上的特点的是（）。

A.选用适当的器具
B.冷却后供给客人食用
C.布局整齐
D.具有一定的刺激性
微信小程序免费搜题

All Rights Reserved 版权所有©牛牛题库网(nntiku.com)

备案号：湘ICP备2022003000号-1

微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题