欢迎来到牛牛题库网 牛牛题库官网
logo
搜索
全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 西餐烹调技术

单项选择题

三文鱼需在（）℃条件下保存到使用为止。

A.0
B.3
C.-10
D.-18

点击查看答案&解析
上一题 目录 下一题

相关考题

单项选择题
三文鱼在冷藏冰箱中进行腌制时，腌渍时间一般为（）小时。

A.1-2
B.5-6
C.8-9
D.12-16
单项选择题
目前物理保鲜中使用最广泛、最安全可靠、方便而且可有效保证原料风味的方法是（）。

A.罐藏法
B.脱水干燥保藏法
C.冷藏法
D.冷冻法
单项选择题
商业厨房中禽类腌渍原料最常用的保存方法是（）。

A.化学保存法
B.物理保存法
C.生化保存法
D.氮气保鲜法
微信小程序免费搜题

All Rights Reserved 版权所有©牛牛题库网(nntiku.com)

备案号：湘ICP备2022003000号-1

微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题