欢迎来到牛牛题库网 牛牛题库官网
logo
搜索
全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式面点师考试 > 中级中式面点工

单项选择题

烙制暗酥成品，若成品色泽过浅，可能是（）。

A.温度过低
B.烙制时间短
C.油少
D.以上都是

点击查看答案&解析
上一题 目录 下一题

相关考题

单项选择题
暗酥成品烙制时，产生大量油烟，可能是（）。

A.温度过高
B.油质不好
C.锅具问题
D.以上都是
单项选择题
烙制暗酥成品，为保证成品形状美观，下锅前应（）。

A.整形
B.不做处理
C.沾水
D.裹面粉
单项选择题
烙制暗酥成品，若成品口感油腻，可能是（）。

A.油多
B.馅料油大
C.烙制时间长
D.以上都是
微信小程序免费搜题

All Rights Reserved 版权所有©牛牛题库网(nntiku.com)

备案号：湘ICP备2022003000号-1

微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题