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全部科目 > 大学试题 > 管理类 > 餐饮管理 > 餐饮服务与管理 > 中餐厅服务

多项选择题

在中餐宴会座次安排中，主人位左侧通常安排的客人是（）。

A.第二主宾
B.第三主宾
C.第四主宾
D.第一主宾

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多项选择题
当客人出示本店的“房卡”和房间钥匙要求签单时，服务员应请客人在帐单上填写（）。

A.正楷签名
B.协议单位
C.身份证号码
D.房间号
多项选择题
托盘时候的“三平”指的是（）。

A.托盘平
B.手掌平
C.双肩平
D.眼睛平
单项选择题
杯花折叠完成入杯时应插入水杯的（）处为宜。

A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.1/5
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