维生素B₂的营养功能是（）

A.构成黄素辅酶
B.参与氨基酸、脂肪酸和碳水化合物的代谢
C.参与机体氧化反应和电子传递系统
D.以上均是
E.以上均不是

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单项选择题

维生素B₂理化性质的特点为以下，但除外（）

A.碱性溶液中不稳定
B.酸性溶液中较稳定
C.紫外线照射下不易分解
D.不耐热，烹调过程中损失较多
E.较好的水溶性

单项选择题

测尿维生素B₁含量时，常测肌酐含量是因为（）

A.尿肌酐的含量较为稳定，不受尿量多少的影响
B.尿中维生素B₁排出量与肌酐排出量呈正比
C.肌酐排出量与热能有关，从而与维生素B₁有关
D.肌酐的测定方法简便
E.因故未收到全尿

单项选择题

A.血清碱性磷酸酶活力
B.血清谷丙转氨酶活力
C.红细胞谷胱甘肽还原酶活力
D.红细胞内转羟乙醛酶活力或TPP效应
E.血清糖基转移酶活力

维生素B2的营养功能是（）