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单项选择题

制作苹果汁时，将果汁糖度调到（）%，迅速装瓶。

A.2～5
B.5～10
C.20～30
D.13～18

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酸奶和消毒乳的保存温度为：（）℃。

A.0
B.2
C.4
D.15
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葡萄酒制作好后，贮藏至少（）个月可出成品。

A.1
B.6
C.2
D.12
单项选择题
食品中的灰分主要是指食物中所含各种（）的氧化物和少量杂质。

A.脂肪
B.碳水化合物
C.矿物质
D.蛋白质
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