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单项选择题
（）的酸味为柠檬酸的1.3倍，特别适用作葡萄汁的酸味剂。
A、苹果酸
B、酒石酸
C、乳酸
D、富马酸
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单项选择题
迄今为止人类开发的一种最完美和最具竞争力的强力甜味剂是：（）
A、麦芽糖醇
B、三氯蔗糖
C、阿斯巴甜
D、安赛蜜
单项选择题
下列甜味剂中甜度最高的是：（）
A、三氯蔗糖
B、糖精
C、阿斯巴甜
D、安赛蜜
单项选择题
苯甲酸钠是常用的防腐剂之一，在其适用条件下对多种微生物具有抑制作用，但其对（）作用较弱。
A、霉菌
B、酵母菌
C、芽孢菌
D、产酸菌
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