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单项选择题

酸乳按照原料中脂肪含量分类，下列选项不正确的是（）

A.全脂酸乳
B.部分脱脂酸乳
C.脱脂酸乳
D.加糖酸乳

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单项选择题
按照成品得组织状态分类，（）是先发酵后罐装而得成品。

A.凝固型酸乳
B.搅拌型酸乳
C.加糖酸乳
D.复合型酸乳
单项选择题
酸乳按照成品的组织状态分类，可分为搅拌型酸乳和（）

A.果味酸乳
B.凝固型酸乳
C.加糖酸乳
D.复合型酸乳
单项选择题
下列不属于腐乳质量标准的是（）

A.感官要求
B.理化指标
C.卫生指标
D.盐
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