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多项选择题
霉菌的最佳孢子培养基是（）
A.大米
B.小米
C.牛肉膏
D.蛋白胨
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单项选择题
甘油合成中亚硫酸氢钠的作用是（）
A.前体
B.促进剂
C.抑制剂
D.消泡剂
判断题
淀粉水解糖的质量直接关系到生产菌的生长速率及代谢产物的积累。
判断题
利用α-淀粉酶将淀粉液化转为糊精及低聚糖的过程称为糖化。
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