多项选择题
A.简便易操作B.省时省力C.费用低D.应答者不需要较高的文化E.对于所摄入的食物可进行量化估计
A.操作简便易行、适用于大人群的调查B.可运用于各种膳食结构的国家C.可以进行定量分析的数据收集和加工D.可以了解疾病与膳食结构的相关性E.一般不会影响被调查者的膳食习惯和进餐方式
A.水果的呼吸作用B.蔬菜的春化作用C.蔬菜的后熟作用D.水果的后熟作用E.水果的自溶作用
A.维生素C从0增至5-10mg/100g左右B.维生素B2含量显著增加C.维生素B12的含量为大豆的10倍D.异黄酮变为抗氧化活性更高的游离态异黄酮E.矿物质的消化率和利用率增加
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