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单项选择题
味觉特征呈苦味的物质是（）。
A.谷氨酸钠
B.食盐
C.柠檬酸
D.奎宁
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单项选择题
谷氨酸钠的味觉特征是（）。
A.咸味
B.鲜味
C.苦味
D.甜味
单项选择题
下列单体物质中，似玫瑰香气的是（）。
A.丁酸乙酯
B.正丙醇
C.β-苯乙醇
D.双乙酰
单项选择题
下列单体物质中，有强烈脂肪气味的是（）。
A.乙酸乙酯
B.乙酸
C.己酸
D.乙醛
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