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多项选择题

蛋挞的制作要点有（）。

A.蛋挞皮的制作
B.蛋挞液的调配
C.烘烤温度和时间
D.装饰

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慕斯的主要成分有（）。

A.鲜奶油
B.吉利丁片
C.水果
D.蛋糕胚

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冰淇淋的制作过程包括（）。

A.混合原料
B.加热杀菌
C.冷却
D.搅拌冷冻

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A.牛奶
B.鸡蛋
C.糖
D.吉利丁片

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