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单项选择题

关于生产液态乳的生牛乳，以下描述错误的是（）

A.鲜乳必须均匀稳定
B.不得加入防腐剂
C.酸度16-22°T
D.色泽应呈白色或稍带黄色

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在肉制品加工中，下列甜味剂中哪一种的保色作用较好？（）

A.饴糖
B.葡萄糖
C.蜂蜜
D.蔗糖
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A.索氏提取法
B.分光光度法
C.液相色谱法
D.气相色谱法
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通常将巴氏杀菌乳冷却至（）左右进行保存，而超高温灭菌奶则冷却至20℃以下即可。

A.0℃
B.4℃
C.10℃
D.15℃
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