欢迎来到牛牛题库网 牛牛题库官网
logo
搜索
全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品加工基础

单项选择题

在肉制品加工中，下列甜味剂中哪一种的保色作用较好？（）

A.饴糖
B.葡萄糖
C.蜂蜜
D.蔗糖

点击查看答案&解析
上一题 目录 下一题

相关考题

单项选择题
肉制品中亚硝酸盐检测的国标中常用方法是（）

A.索氏提取法
B.分光光度法
C.液相色谱法
D.气相色谱法
单项选择题
通常将巴氏杀菌乳冷却至（）左右进行保存，而超高温灭菌奶则冷却至20℃以下即可。

A.0℃
B.4℃
C.10℃
D.15℃
单项选择题
GB/T20980-2021饼干质量通则中，按加工工艺不同，饼干分为多少种类？（）

A.10种
B.11种
C.12种
D.13种
微信小程序免费搜题

All Rights Reserved 版权所有©牛牛题库网(nntiku.com)

备案号：湘ICP备2022003000号-1

微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题