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单项选择题

干货裙带菜在初加工时，裙带菜的（）应去除。

A.裙带部分
B.带梗部分
C.根部
D.叶片

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单项选择题
干货鱼皮在初加工时，若鱼皮有腥味，可采用（）去除。

A.用清水浸泡
B.用盐水浸泡
C.用醋水浸泡
D.用料酒浸泡
单项选择题
干货花菇在初加工时，花菇的（）较硬，可根据需求决定是否去除。

A.菌盖
B.菌柄
C.菌褶
D.菌托
单项选择题
干制竹荪在初加工时，竹荪的（）应去除。

A.菌盖
B.菌柄
C.菌裙
D.网状部分
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