欢迎来到牛牛题库网 牛牛题库官网
logo
搜索
全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式烹调师考试 > 中级中式烹调师

单项选择题

干货鱼皮在初加工时，若鱼皮有腥味，可采用（）去除。

A.用清水浸泡
B.用盐水浸泡
C.用醋水浸泡
D.用料酒浸泡

点击查看答案&解析
上一题 目录 下一题

相关考题

单项选择题
干货花菇在初加工时，花菇的（）较硬，可根据需求决定是否去除。

A.菌盖
B.菌柄
C.菌褶
D.菌托
单项选择题
干制竹荪在初加工时，竹荪的（）应去除。

A.菌盖
B.菌柄
C.菌裙
D.网状部分
单项选择题
干货虾干在初加工时，为了保持虾干的鲜味，应（）

A.长时间浸泡
B.短时间浸泡
C.不浸泡直接烹饪
D.用热水浸泡
微信小程序免费搜题

All Rights Reserved 版权所有©牛牛题库网(nntiku.com)

备案号：湘ICP备2022003000号-1

微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题