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单项选择题

盐擂的目的是使（）在盐水中溶解出来，变为黏稠的溶胶体。

A.水溶性肌原纤维
B.盐溶性肌原纤维
C.脂溶性肌原纤维
D.不溶性肌原纤维

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鱼糜制品的盐擂溃过程添加（）食盐。

A.2%-3%
B.4%-5%
C.6%-7%
D.8%-9%
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A.30min
B.40min
C.50min
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