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单项选择题

做面食时，加入猪油的主要作用是（）。

A.增加香味
B.使面团更白
C.增加营养
D.促进发酵

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单项选择题
制作手擀面时，为了让面条更爽滑，可以在面粉中加入（）。

A.盐
B.糖
C.油
D.鸡蛋
单项选择题
做拉面时，面团需要经过多次（）才能达到理想的效果。

A.发酵
B.揉面
C.醒面
D.擀面
单项选择题
制作油条时，通常会用到（）。

A.酵母
B.小苏打和明矾
C.泡打粉
D.以上都不对
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