多项选择题

关于餐饮具的洗消毒方法下面哪些是正确的：（）

A.煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上
B.红外线消毒一般控制温度120℃以上，保持10分钟以上
C.洗碗机消毒一般控制水温85℃，冲洗消毒40秒以上
D.使用浓度应含有效氯250mg/L（又称250ppm）以上，餐用具全部浸泡入液体中5分钟以上

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多项选择题

A.特大型餐饮服务单位
B.学校食堂（含托幼机构食堂）、超过100人的建筑工地食堂
C.集体用餐配送单位、中央厨房
D.重大活动餐饮服务和超过100人的一次性聚餐

多项选择题

A.吊销《餐饮服务许可证》
B.责令停业
C.责令改正，给予警告
D.较大数额罚款

多项选择题

A.擅自改变备注项目
B.经营超过保质期食品
C.使用转让的《餐饮服务许可证》
D.添加药品