欢迎来到牛牛题库网
牛牛题库官网
登录
注册
首页
经济师考试
会计职称考试
统计师考试
审计师考试
保险考试
全部科目
>
大学试题
>
工学
>
食品科学技术
>
粮油加工学
搜题找答案
填空题
酶在焙烤工业中应用很多，在制造面包等糕点时常用的α-淀粉酶有（）、（）、（）。
【参考答案】
真菌α-淀粉酶；细菌α-淀粉酶；麦芽糖α-淀粉酶
点击查看答案
上一题
目录
下一题
相关考题
填空题
酶制剂在淀粉工业的新用途主要有（）、（）、（）。
填空题
脂肪酶在不同反应体系中，进行的反应有所不同，在水相体系中，脂肪酶能够催化（）反应，在无水或微水体系中则可催化（）反应。
填空题
脂肪酶根据其来源可分为（）、（）、（）。
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
