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多项选择题

猪里脊可以加工成哪些菜品？（）

A.京酱肉丝
B.蚂蚁上树
C.糖醋里脊
D.牙签肉
E.锅包肉

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单项选择题
对虾中的虾线不能食用，取虾线的方法之一是从其（）剪开，挑出虾线。

A.背部
B.腹部
C.尾部
D.头部
单项选择题
用于拼摆花色冷菜的原料一般不少于（）以上。

A.5种
B.8种
C.4种
D.6种
单项选择题
制作酿的馅料基本要求是（）。

A.可荤可素
B.荤素各半
C.必须荤料
D.必须素料
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