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问答题

简答题

简要说明食品的酸度与杀菌之间的关系。

【参考答案】

食品的酸度对杀菌有着直接的影响,一般根据食品的pH值决定杀菌温度:
食品的pH值≥4.6:要采用高温高压杀菌,即......

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